銀だらの照り焼き

Name: 銀だらの照り焼き
Yield: 3切分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 銀だら 3切れ(220ｇ); 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 油 適量; ピーマン(細切り) 2個; 醤油 小さじ1/2; かつお節 適量; ごま油(炒め用) 適量

秦野病院栄養課 @cook_40334754

醤油とみりんで漬け込むだけの簡単な照り焼きです☆

このレシピの生い立ち
銀だらは一年を通して買い求めやすいので、手軽に調理できるレシピをと思いました。
調味料は醤油とみりんだけ！シンプルで安定の美味しさです☆

醤油とみりんで漬け込むだけの簡単な照り焼きです☆

銀だらの照り焼き

秦野病院栄養課 @cook_40334754

醤油とみりんで漬け込むだけの簡単な照り焼きです☆

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材料

3切分

銀だら 3切れ(220ｇ)
醤油大さじ1
みりん大さじ1
油適量
添え
ピーマン(細切り) 2個
醤油小さじ1/2
かつお節適量
ごま油(炒め用) 適量

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作り方

1

フリーザーバッグで醤油とみりんを混ぜ合わせ、銀だらを入れます。
2

空気を抜くように口を閉め、冷蔵庫で1時間～一晩漬け込んで下さい。
3

フライパンに油を熱して、弱火～中火で銀だらを焼きます。
4

両面焼けたら器に盛り付けます。
おかか炒めにしたピーマンを添えて完成です。

コツ・ポイント

フリーザーバックで漬けることで、少ない調味料でもしっかり味が入ります。
今回はフライパンでしたが、グリルで油なしで焼くこともできます☆
是非お試し下さい！

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つくれぽ

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秦野病院栄養課 @cook_40334754

2024/02/08 04:25に公開

神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/

このレシピのキーワード

照り焼きピーマン銀たらかつお節

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