牛肉とスナップえんどうの中華炒め
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
牛肉とスナップえんどうの中華炒め
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アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は5cmに切り、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。
- 2
たまねぎは1cm幅に切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。〈調味料〉を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油小さじ1を熱し、溶き卵を入れ大きく混ぜて焼き、取り出す。
- 4
残りの油・にんにく・鷹の爪を弱火で炒め、香りが出たら牛肉を炒める。
- 5
肉の色が変わったら、スナップえんどう・たまねぎを加え炒める。
- 6
（3）・〈調味料〉を加え、絡める。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
オイスターソースは牡蠣のうまみ成分が濃縮された中華料理の調味料です。炒め物に加えるとコクが増し、おうちで簡単に中華料理を楽しめます。定番の焼きそば、ゆでた青菜のつけだれの他に和食の煮物の隠し味にも使えます。
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