大根の皮を剥き賽の目切りします。にんにくは潰して刻みます。

挽肉を炒めて脂が出てきたらにんにく、輪切り唐辛子
豆板醤、豆鼓醤、花椒、青麻辣醤を入れて大根も投入します。

大根を軽く炒めて水、醤油、料理酒を足します。

大根が芯まで透き通ったら片栗粉水でとろみを付け
刻み葱を入れて中華鍋2あおり位です。

御飯に乗っけて出来上がりです。