春雨は袋に表示されてるものを参考にして戻し 戻したら水で洗い水切りしておきます(水切りされてないと味が薄まります)

春雨はハサミで持ち上げながら適当に切ってください

きくらげも戻してスライスして熱湯を通しておきます (なくてもOK)

炒り卵作ります
・卵をボールに割り 砂糖を入れて混ぜます 甘さは好みで調節してください

フライパンに適量の油を引き 卵を流し込み炒めます 私はシリコンのフライ返しで切りながら作ります

卵は余熱も考えて固くなりすぎないようにしてください 後で春雨の合わせる時に再度フライ返しで良いです 私は大きめが好きです

ソーセージを千切りにする きゅうりと人参は千切りにしたら少し塩をまぶし 10分くらいしたら硬くしぼって水を切ってください

醤油、砂糖、ごま油、お酢、鶏ガラスープ、いりごまをあわせておく
(ごまは指先ですり潰しながら入れると馴染みやすいです)

水切りした春雨を大きめのボウルに入れます (水が出ていたらキッチンペーパーでしっかり取る)

春雨の入ったボウルに 固く絞ったきゅうりと人参、きくらげ、炒り卵を入れて
タレを入れてから混ぜます

甘すぎたら お酢を追加してください
もう少し甘くしたい場合は砂糖多めにしてくださいね

大雑把に作っても意外と美味しくできます！(でも水切りしないのはダメです)
あまりこだわらずに 最後味見で調整すればOK！