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中華風 鶏チャーシュー
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中華風 鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

中華風 鶏チャーシュー

Halü★mama
Halü★mama @cook_40260626

  
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材料

作りやすい分量
  • 鶏もも肉 2枚
  • ★ニンニクのすりおろし 小さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ4
  • ★塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 大さじ5
  • タコ糸 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の筋を切る。ポリ袋に★の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこむ

    • 中華風 鶏チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く

  3. 3

    鶏肉1枚の汁気を切り、皮目を下にして横長に置く。手前から巻き、タコ糸を巻き付ける。もう1枚も

    • 中華風 鶏チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、肉を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く

    • 中華風 鶏チャーシュー作り方4写真
  5. 5

    余分な脂をペーパータオルで拭き、水大さじ5を加え、蓋をして弱火で12分くらい蒸し焼きする

    • 中華風 鶏チャーシュー作り方5写真
  6. 6

    蓋を取って中火にし、蒸し汁を煮立たせながらよくからめる

    • 中華風 鶏チャーシュー作り方6写真
  7. 7

    粗熱を取って、タコ糸を切り、幅1.5cmくらいに切って器に盛る

    • 中華風 鶏チャーシュー作り方7写真
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Halü★mama
Halü★mama @cook_40260626
2024/01/20 04:49に公開

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