■スポンジケーキ
スポンジを焼く。今回は3段ケーキ型を使用。普通の型で焼いてくり抜いてもok

［生地］
基本の米粉スポンジケーキ(レシピID：21048600)を作り、型に流す。
※Φ15cm1単位で2個とれる

［焼く］
170度に予熱したオーブンで焼く。
★170度20分〜(串さして生生地がついてこなければok)

［冷ます］
逆さにして網にのせ、布巾をかけて冷ます。

■野菜クッキー
クッキー生地 白(レシピID：21661139)を作る。3mm厚に伸ばして冷凍庫で固くなるまで冷やす。

［成形］
野菜大に切り、手で形を整える。
人参、胡瓜：くびれをつける／茄子、紫芋：なすの形／大根：四角／芋、トマト：丸

［焼く］
170度に予熱したオーブンで焼く。
★170度10分〜 大きいのは裏に焼色がつくまで時間をのばす

■アイシング
［練る］
粉砂糖に乾燥卵白、水を加えてハンドミキサーで10分程練る(艶が出るまで)取り分けて着色、水分調整

［絞る、塗る］
アイシングクリームをコルネに入れて輪郭を絞る。塗る。
(小さいのはピンセットで抑えて塗りました)

［クッキー完成］
トマト20ケ、胡瓜•薩摩芋•紫芋•なす各12ケ、じゃが芋•大根各15ケ、にんじん40ケ　程度

■仕立て
［塗る］
スポンジにホイップを絞り、かぼちゃパウダーを混ぜて塗る。
※下1段は18cmスポンジをくり抜きました

［塗る］
3段スポンジを置き、ホイップを絞る。スパテラで表面をならす。

［飾る］
野菜クッキーを並べていく。
(ピンセットがあると並べやすい)

♡目指したのはこの野菜ケーキです。
1日目スポンジ、クッキー
2日目アイシング
3日目仕立て
にするとムリなくできます。