生米で食パン
生米100%パンです♪
このレシピの生い立ち
伊でパン用米粉を探すのが難で生米パンにチャレンジしたらもちもちで美味しかった♡
アプリでひらく作り方
- 1
米はさっと洗ってボールに入れ、水2カップを加えて２～３時間浸す（または冷蔵庫で一晩浸水させる）。
- 2
型にオーブン用シートを敷き、シートが浮かないように両端をクリップではさむ。
・使用するミキサーは、一般的なものでOK。 - 3
米の水けをきる
米をざるに上げ、ざるを傾けながら数回上下させてしっかりと水けをきる。 - 4
ミキサーに米、油、さとうきび糖、塩、ぬるま湯、ドライイーストを入れる。
- 5
1分ほど撹拌して止め、コンテナの内側に飛び散った生地をゴムべらでこそげて中に落とすを2回ほど繰り返し、3分。
-
- 6
型に生地を流し入れる。
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- 7
発酵機40℃1.5倍15～20分発酵。室温で縁下5mmほどに発酵30分。又は室温でラップして1時間冬2~時間
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- 8
生地の表面に霧吹きでまんべんなく水を吹き、180℃のオーブンで焼き色がつくまで30分焼く。
-
- 9
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つくれぽ
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