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刺身でお手軽!かつおのしぐれ煮
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刺身でお手軽!かつおのしぐれ煮-レシピのメイン写真

刺身でお手軽!かつおのしぐれ煮

イオン
イオン @cook_40093052

かつおの刺身で作る簡単スピードメニュー!煮る時間5分ほどでおいしいしぐれ煮が作れます。
このレシピの生い立ち
魚料理を手軽に作れるように刺身を使った簡単煮物のレシピです。余った刺身の翌日消費にも☆

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材料

2〜3人分〔15分〕
  • かつお(刺身) 300g(15切ほど)
  • しょうが 30g
  • 大葉 適量
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    しょうがと大葉はせん切りにする。

  2. 2

    鍋に【A】としょうがを入れ、中火にかける。沸騰したらかつおを入れ、落しぶたをして3分煮る。

  3. 3

    上下を返し、落しぶたをしてさらに2分煮る。

  4. 4

    器に盛り付け、大葉をのせる。

コツ・ポイント

刺身を使うので下準備の必要がなく、買ってきたらすぐに作れます。しょうがをたっぷり加えるのでかつおの臭みも気になりません。落しぶたをすることで煮汁が対流し、短時間でもしっかり味が絡みます。

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イオン
イオン @cook_40093052
2024/03/31 22:54に公開

このレシピのキーワード

しぐれ煮 刺身 大葉 かつお 酒 しょうが

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