胡椒多めの甘くないコロッケ
甘くなく、こしょうが効いたコロッケです。塩コショウで味をつけるので、ソースがなくても冷めても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
実家の母が昔から作ってくれていたコロッケです(甘いのは苦手です)家族みんなも好きで、揚げ物が好きでは無い私も何個でも食べてしまいますww結婚した旦那にも世に残して欲しいくらい美味しい！と言われました^^;
胡椒多めの甘くないコロッケ
甘くなく、こしょうが効いたコロッケです。塩コショウで味をつけるので、ソースがなくても冷めても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
実家の母が昔から作ってくれていたコロッケです(甘いのは苦手です)家族みんなも好きで、揚げ物が好きでは無い私も何個でも食べてしまいますww結婚した旦那にも世に残して欲しいくらい美味しい！と言われました^^;
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、水から茹でる(塩ゆでにしましたが、入れなくてもok)
- 2
玉ねぎをみじん切りする
- 3
フライパンでひき肉を炒める(油不要)
火が通ったら、❷の玉ねぎと、塩こしょうを入れてシャキシャキ感がなくなるまで炒める - 4
竹串や楊枝でじゃがいもが柔らかくなったことを確認したら、お湯をきる
- 5
茹でた鍋にじゃがいもを入れて、火をつけて水分を飛ばす(粉吹き芋っぽい感じにしてください)
- 6
じゃがいもは熱いうちにマッシュする(少し固形が残るようにすると美味しいです)
- 7
❻に炒めたひき肉＆玉ねぎを混ぜ合わせる
- 8
形を形成して、少し冷ましておく
(温かいと衣を付けにくいので) - 9
冷めたら、揚げ物を作る手順で
小麦粉→卵液→パン粉をつける
※揚げ物鍋に油を入れて温度を上げておくとスムーズです♪ - 10
きつね色〜やや濃い茶色くらいまで揚げて油をきったら完成です！！
(中身は火が通ってるものばかりなので色がつけばok)
コツ・ポイント
こしょうが効いてるなと分かるくらい、少し多めに入れてください！
じゃがいもは全部潰さず、少し固形の芋を残しておくと美味しいです♡
工程は多く見えますが、普通のコロッケと作り方は変わらないと思います。甘くないだけ！w
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