崩れてもOK！タラと水菜のオイスター炒め

Name: 崩れてもOK！タラと水菜のオイスター炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生タラ切り身（2等分に切る） 2切; 水菜（4㎝長さに切る） 100g; 塩 小さじ1/8; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2; A オイスターソース 小さじ2; A しょう油 小さじ1/2; A 砂糖 小さじ1; A 水 大さじ1

古賀圭美 @cook_40299310

今が旬のタラと水菜を使った炒め物です。タラは身崩れしやすい魚なので、炒めている間に崩れてしまっても気にしなくてOKです！
このレシピの生い立ち
通年手に入る水菜ですが、旬の今、サラダ以外で食べたいと思い考えました！

崩れてもOK！タラと水菜のオイスター炒め

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

2人分

生タラ切り身（2等分に切る） 2切
水菜（4㎝長さに切る） 100g
塩小さじ1/8
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
A オイスターソース小さじ2
A しょう油小さじ1/2
A 砂糖小さじ1
A 水大さじ1

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作り方

1

タラに塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
Aを混ぜ合わせる。
2

タラ両面に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を熱し、タラを焼く。
3

水菜、Aを加え、全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

︎●甘口タラを使う場合は、下味の塩は不要です。また、Aの調味料も調整してください。

︎●水菜はサッと加熱する程度でOKです。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/01/24 11:05に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

炒めものたら水菜切り身片栗粉

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