蒸し大豆でつくる✨節分汁
kanoto's キッチン @kanoto_cook
蒸し大豆でつくると旨みがすごい♪カラダが温まる一品です！恵方巻きとセットにすると、栄養バランスがグッと良くなります✨
このレシピの生い立ち
節分で恵方巻きと…『何にしようかな？』と、いつも迷ってましたが、今年はこれに決めました！カラダもポカポカ温まるし、豚汁は子どもたちも大好きなので^ - ^✨
蒸し大豆でつくる✨節分汁
蒸し大豆でつくると旨みがすごい♪カラダが温まる一品です！恵方巻きとセットにすると、栄養バランスがグッと良くなります✨
このレシピの生い立ち
節分で恵方巻きと…『何にしようかな？』と、いつも迷ってましたが、今年はこれに決めました！カラダもポカポカ温まるし、豚汁は子どもたちも大好きなので^ - ^✨
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料はこちら！
特に大豆製品にこだわります♪
大豆は『水煮』ではなく、『蒸し大豆』を使うと旨みが濃い✨ -
- 2
鍋に水＋だし昆布をいれ半日ほど置いておきます（時間がない時は、弱火でゆっくり加熱しても◎）
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- 3
根菜類は食べやすい大きさにそれぞれ切り、皮も出来るだけ残して入れます。それから【強火】で火にかけ煮ていきます
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- 4
沸騰したら昆布は取り出し、顆粒だしを入れ、椎茸と豚肉をいれ5分ほど煮ます。※灰汁はていねいにすくってあげてください
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- 5
【中火】にして、しょうがのみじん切り、豆腐、油揚げ、蒸し大豆を入れ5分
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- 6
長ネギを入れて一煮立ちさせたら火を止めて、味噌を溶きいれたら
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- 7
食べる直前に再び温め直してあげれば完成です♪✨
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コツ・ポイント
◉『大豆の水煮』ではなく、『蒸し大豆』を使うこと！
◉根菜は自ら煮て柔らかく
◉灰汁とりは丁寧に
◉味噌は火を止めてから溶く
◉具沢山なほどに旨みが増します✨
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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