野菜の甘味のキーマカレー
手間はかかるけど野菜の甘味が感じられるキーマカレーです
このレシピの生い立ち
キーマカレーが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにする
-
- 2
深めのフライパンで少量の油をひいて挽肉を炒める
- 3
油は残したまま挽肉をお皿に出す
油が多い場合はキッチンペーパーなどで吸い取る - 4
挽肉の油で玉ねぎを炒める
焦げ付かないようにヘラで混ぜながら、弱火でじっくり時間をかけて塊になるまで炒める -
- 5
火は弱火のまま、人参、エリンギとなすを順番にフライパンに追加して炒める
全部炒めたら2の挽肉を入れる -
- 6
水を入れ、中火にして沸騰させる
沸騰してからは弱火にし、約20分煮込む
アクは都度取る -
- 7
ルーを入れて溶かし、ウスターソースを回し入れる
-
- 8
とろみが付くまで煮込んだら完成
- 9
トッピングに温泉卵や素揚げした野菜、福神漬けがあると美味しいです
コツ・ポイント
具材の量はお好みで調整してください。
水、ルーの量は箱に書いてある量に従ってください。
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