豚バラ大根うどん
平中なごん @cook_40359144
豚バラ大根を乗せた、ほんのりすき焼き味のがけうどん☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、先日作った豚バラ大根の焼きうどんがたいへん美味しかったので、今度はかけうどんにしてみました！
豚肉はもちろん、コリコリ食感の大根もうどんにベストマッチですし、ほんのりすき焼きの味がめんつゆにもついて美味ですよ☆
豚バラ大根うどん
豚バラ大根を乗せた、ほんのりすき焼き味のがけうどん☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、先日作った豚バラ大根の焼きうどんがたいへん美味しかったので、今度はかけうどんにしてみました！
豚肉はもちろん、コリコリ食感の大根もうどんにベストマッチですし、ほんのりすき焼きの味がめんつゆにもついて美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、長ネギは斜め切り、大根はかつら剥きにして5mmほどの幅でかまぼこ型に切りに、細ネギは薄くスライス。
- 2
フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。
- 3
フライパンに豚バラ肉、長ネギも投入し、豚肉に火が通るまで炒める。
- 4
フライパンに醤油、みりん、料理酒、砂糖を加え、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。
- 5
めんつゆに水を加えて丼半杯ほどにし、鍋で一煮立ちさせる。
※豚バラ大根で味が濃くなるのでめんつゆは薄めに。 - 6
うどんを茹でる。
- 7
お椀にめんつゆとうどんを盛り、上に④の豚バラ大根と細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
- 8
※お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もおかけください。
コツ・ポイント
味付けは市販の豚バラ大根の素を使っても。
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
豚バラ肉の代わりに豚コマ肉を使ってもOK!
料理酒がなければ普通の日本酒でも。
豚バラ大根で味が濃くなるのでめんつゆは薄めに。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21655474
