バターを溶かすため電子レンジで加熱する。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。

グラニュー糖にレモンの皮のすりおろしを入れてよく混ぜる。

ボールに卵、蜂蜜、グラニュー糖とレモンの皮のすりおろし、塩を入れて混ぜる。

中速で3分を混ぜる。

ふるった粉を2回に分けて加えます。ゴムべらで底から返すように混ぜる。

溶かし無塩バターとレモン汁 を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

ラップをして、冷蔵庫で 1 時間 冷やす。

大マドレーヌ型 （7.7 x 5 x 2.2cm.）12 個になります。

松永製作所シマドレーヌ天板場合は 14-15 個分

マドレーヌ型 12個 に無塩バターを塗った。薄力粉を茶こしでふるう。

型を逆さまにして余分な粉を落として冷蔵庫に入れておく。

型に生地を流し入れる。（スプーンまたは絞り出し袋）

200℃ に予熱しておいたオーブンで 10-12 分 焼く。

さかさにして冷ます。完全に冷えるまで放置。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/Msr9bOtiO4k