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食日記/黒鯛の炊き込みご飯
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食日記/黒鯛の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

食日記/黒鯛の炊き込みご飯

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

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材料

2~4人分
  • 黒鯛(塩焼き) 半身
  • 米 一合
  • 水 200cc
  • 顆粒昆布だし 5g
  • 油揚げ 50g
  • 酒 大さじ一杯
  • みりん 大さじ一杯
  • 醬油 大さじ一杯
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作り方

  1. 1

    酒のあての半身を活用

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    厚手の鍋に、米、水。黒鯛と油揚げ以外の調味料を入れ混ぜる

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    油揚げをみじん切り

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    油揚げを鍋に入れる

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    黒鯛の塩焼き半身を乗せる

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    二時間ほど浸水

  7. 7

    沸騰したら、蓋をして、10分弱火で加熱

  8. 8

    30秒前に強火で加熱。火を止め、10分蒸らす

  9. 9

    骨などを取り除く

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方9写真
  10. 10

    良く混ぜ合わせる

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方10写真
  11. 11

    茶碗によそう

    • 食日記/黒鯛の炊き込みご飯作り方11写真

コツ・ポイント

食材が大事です!

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こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081
2024/01/14 05:46に公開

このレシピのキーワード

ご飯 酒 油揚げ 黒鯛 米

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