牡蠣ガーリックコンフィ

Name: 牡蠣ガーリックコンフィ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 2パック; ニンニク 1玉; オリーブオイル 適量; ハーブソルト 小さじ2

管理栄養士るう @cook_40419821

牡蠣のお得な時に作り置きができる便利な一品です。
お持ち寄りパーティーの時にも喜ばれますよ(^^)
このレシピの生い立ち
牡蠣のお買い得な時に大量購入し、まとめて作ってお持たせおつまみにしてます(^^)
どんなお酒にもピッタリで大人気。オイルはブロッコリーやフランスパンにつけながら食べても。ニンニクが柔らかくてめっちゃ美味しいです。

牡蠣ガーリックコンフィ

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

作りやすい分量

牡蠣 2パック
ニンニク 1玉
オリーブオイル適量
ハーブソルト小さじ2

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作り方

1

ニンニクは皮をむく。牡蠣はパックから取り出して水気を拭いておく。
2

小さめ鍋にニンニク、牡蠣を入れ、ハーブソルト小さじ2、ヒタヒタになる程度オリーブオイルを入れる。
3

コールドスタートで弱火にし、ゆっくりゆっくり火を通す。
4

竹串でニンニクが柔らかくなったのを確認できたら火を止める。
5

保存瓶に移し、食べる分だけとりだしておつまみにどうぞ。
6

漬けオイルには牡蠣の旨みが満載なので、アヒージョや炒め物に使うと美味しいよ(^^)

コツ・ポイント

煮立たせて強火にすると、牡蠣の身が縮み旨みもオイルに流れてしまうので、弱火でじっくり加熱してね。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2024/01/14 05:39に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

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コンフィ牡蠣にんにくハーブ

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