水菜と牡蠣の味噌バター炒め
よりみち♪ @yorimiti_jgas
水菜は栄養素がとても豊富な緑黄色野菜です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2024.2月号 健康パワーアップレシピ＞
独特の辛みと香りが魅力の水菜は、コラーゲンの合成に関わるビタミンC、シミやしわの予防が期待できるビタミンEなど、美肌づくりに効果的な栄養素が豊富に含まれています。(作：みづき)
水菜と牡蠣の味噌バター炒め
水菜は栄養素がとても豊富な緑黄色野菜です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2024.2月号 健康パワーアップレシピ＞
独特の辛みと香りが魅力の水菜は、コラーゲンの合成に関わるビタミンC、シミやしわの予防が期待できるビタミンEなど、美肌づくりに効果的な栄養素が豊富に含まれています。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は3cm長さに切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
-
- 2
牡蠣は塩を多めにふって軽くもみ洗いし、流水でよく洗って水気を切ります。
-
- 3
ペーパータオルで水気を拭き、塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶします。
- 4
フライパンにサラダ油を半量中火で熱し、牡蠣を並べ入れて焼きます。
-
- 5
両面に薄く焼き色がついたら取り出し、フライパンをペーパータオルでさっと拭きます。
- 6
フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、長ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
-
- 7
水菜、牡蠣、＜A＞、バターを加え、調味料を絡めながら炒めます。
-
- 8
器に盛り、いただきます。
コツ・ポイント
牡蠣と味噌バターのコクが相性抜群です！
さっと炒めた水菜の食感もいいアクセントです♪
牡蠣と味噌バターのコクがあり、水菜が旨味を吸っていて、白米と一緒に食べたくなる一品です。
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