たまごを熱湯で8分ほど茹でて皮をむきます。
茹でてる間にベーコンを大きめの短冊切り
しめじのいしづきを落としてほぐす。

フライパンにバター10gを入れて
ベーコンとしめじを炒めます。
しめじが縮むぐらい。

火を止めて、薄力粉を入れて混ぜます。

再び火をつけ弱火にし、牛乳を混ぜながら
少しずつ加えます。

残りのバター10gを入れてとろみをつけます。

味の素と塩コショウで味をととのえます。

耐熱容器に上記のソースを平らに敷き、
輪切りにしたたまごを並べます。

ピザ用チーズをちらしてトースターで5分ほど焼き、
お好みでパセリをかけて完成。