カキのオイル漬けとほうれん草のパスタ
akkey-y @akkey
カルディの燻製のカキのオイル漬けを使った超簡単ペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
カルディでこのカキのオイル漬けを見かけて、パスタに合いそうと思って買ったので作ってみました。
カキのオイル漬けとほうれん草のパスタ
カルディの燻製のカキのオイル漬けを使った超簡単ペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
カルディでこのカキのオイル漬けを見かけて、パスタに合いそうと思って買ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは１％程度の塩を加えた湯でゆで始める
ほうれん草はざく切りにする
にんにくはみじん切りにする - 2
鍋にカキをオイルごと、にんにくを入れて弱火にかけて香りが出るまで炒める(１／２缶の場合はオリーブオイルを加える)
- 3
カキが軽く崩れてきたらほうれん草を加えてさっと炒める
パスタとゆで汁を加えて強火で炒める - 4
ゆで汁が乳化(白く濁ること)してきたら味を見て、薄ければ塩または醤油、胡椒で味つけする
盛りつけて完成
コツ・ポイント
ペペロンチーノはある程度油分があったほうがおいしいのでカキを半分で作る場合はオイルを足して作ってください。
必ずゆで汁を加えて乳化させるのがおいしくできるポイントです。
乳化させないと脂っぽくておいしくなくなるのでご注意ください。
つくれぽ
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