作り置き:人参キャベツのレモン炒め煮

マクロビ天授 @cook_40365300
細胞修復や不調改善に役立つ、人参の栄養を効率よく取れる作り置きレシピを考えてみました。ヨーグルトを足すことで、腸活にも!
このレシピの生い立ち
主人がぎっくり腰からくる腰痛になり、鍼灸師の先生から眼精疲労や腰痛改善、細胞修復のためにビタミンの多い野菜【特に人参】を多く取るように栄養アドバイスをうけました。人参を効率よくとるために考えたオリジナルレシピです。
作り置き:人参キャベツのレモン炒め煮
細胞修復や不調改善に役立つ、人参の栄養を効率よく取れる作り置きレシピを考えてみました。ヨーグルトを足すことで、腸活にも!
このレシピの生い立ち
主人がぎっくり腰からくる腰痛になり、鍼灸師の先生から眼精疲労や腰痛改善、細胞修復のためにビタミンの多い野菜【特に人参】を多く取るように栄養アドバイスをうけました。人参を効率よくとるために考えたオリジナルレシピです。
作り方
- 1
人参とキャベツを細目に切る
- 2
オリーブオイルをフライパンに2まわしほど入れ、中火で軽く炒める
- 3
途中で水を足し、炒め煮のような感じで10分ほど火を通し、鶏がらスープ粉末と白だしを入れる
- 4
味見をして火の通りを確認し、味が足りないなどあれば、お好みで塩などを足してください
- 5
製菓(加熱用)レモンオイルを5から6滴入れる。オイルがない場合は、レモンスライスを3枚ほど入れて軽く混ぜる
- 6
粗熱が取れたら、ヨーグルトを大さじ2入れて全体を混ぜる
- 7
冷蔵庫保存で3日程度で食べ切る
コツ・ポイント
オリーブオイルで炒めることで、ビタミンの吸収がスムーズになります。
タンパク質とビタミンを効率よく取れるスープです。
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