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たらの黒酢あん
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たらの黒酢あん-レシピのメイン写真

たらの黒酢あん

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

淡白なたらも黒酢あんを絡めると、こっくり美味しいです♪
色んなお野菜入れてアレンジしても♪

このレシピの生い立ち
マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。

淡白なたらも黒酢あんを絡めると、こっくり美味しいです♪
色んなお野菜入れてアレンジしても♪

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マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。

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たらの黒酢あん

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

淡白なたらも黒酢あんを絡めると、こっくり美味しいです♪
色んなお野菜入れてアレンジしても♪

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マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。

淡白なたらも黒酢あんを絡めると、こっくり美味しいです♪
色んなお野菜入れてアレンジしても♪

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マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。

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材料

2人分
  • 生たら 150g
  • 下味
  • 塩胡椒 適宜
  • 酒 小さじ1
  • 黒酢あん
  • ☆黒酢 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    今回使用したした生たらです。
    小さくカットされていてお買い得!
    もちろん切り身を使っても♪

    • たらの黒酢あん作り方1写真
  2. 2

    たらは一口大に切り塩胡椒、酒をふっておく
    骨があれば取り除いて下さい

    • たらの黒酢あん作り方2写真
  3. 3

    テフロン加工のフライパンに黒酢あんの材料の☆を入れ砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら火を消す

    • たらの黒酢あん作り方3写真
  4. 4

    1のたらの水気をキッチンペーパーで切り

    • たらの黒酢あん作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋に片栗粉(分量外、適宜)を入れ、たらを入れまぶす

    • たらの黒酢あん作り方5写真
  6. 6

    フライパンにやや多めの油を入れ熱して

    • たらの黒酢あん作り方6写真
  7. 7

    4のたらをいれ、揚げ焼きにする

    • たらの黒酢あん作り方7写真
  8. 8

    火が通ったら取り出し油をきる

    • たらの黒酢あん作り方8写真
  9. 9

    7を2の黒酢あんの入ったフライパンに入れ火を再びつける

    • たらの黒酢あん作り方9写真
  10. 10

    崩れやすいので注意しながら、裏に返しフライパンをゆすりながら黒酢あんを絡める
    お好みでごま油をタラリと入れる(分量外)

    • たらの黒酢あん作り方10写真
  11. 11

    お皿に移して白髪ネギと青ネギをふる

    • たらの黒酢あん作り方11写真
  12. 12

    姉妹レシピ
    豚ヒレ肉の黒酢ソース
    ID21837959
    此方と同じ味付けです

    • たらの黒酢あん作り方12写真
  13. 13

    「黒酢あん」の人気検索でトップ10入りしました
    見て下さった皆様有難うございます
    \(^-^)/

    • たらの黒酢あん作り方13写真
  14. 14

    アレンジ編
    ピーマン、パプリカ、長ネギを油で素揚げした物を入れ、かさまししても美味しいよ♪

    • たらの黒酢あん作り方14写真
  15. 15

    「黒酢あんかけ」の人気検索で一位になりました
    嬉しいです!
    見て下さった皆様有難うございます
    (*´∀`)♪

    • たらの黒酢あん作り方15写真
  16. 16

    アレンジ編 2
    根菜(レンコン、ごぼう、にんじん等)入れる時は軽く片栗粉振って揚げるといいです♪

    • たらの黒酢あん作り方16写真

コツ・ポイント

揚げ焼きにする時、崩れやすいので優しく焼いてね。
フライパンはテフロン加工だと黒酢あんがくっつかないので、取り扱い安いです。
この量だと卵焼き器でできます。

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
2024/01/15 10:38に公開
💌20年勤めたお店が、老朽化の為に来月閉店〜ショック‼️その後の身の振り方巡り落ち着がない日々を送っていました。近隣の店舗に移動が決まりホッとしたところです。 休日が、月木から月金に変わります〜  2026.9.21💌最近活動が緩やかになり、お料理もその日買ったお買い得品を中心にメニューを考え検索からお料理する事が増えてきました頂いたつくれぽは、嬉しくお返事書いてますが、以前はその日のうちにお返事書かなくては!と思っていましたが、睡眠時間削るのはやめて次の日に書く事も多くなりました縛られる事なく、無理せず、食べたい物を〜でも繋がりは大事にしたいと思っています綺麗にお料理並べるの好きですが、最近は、お鍋ごと食卓に出し、好きな分取って!という事も多くなりました😆💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは、加工も修正も編集もなく、写したそのままの写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中!ドラマ好きさん今期ドラマの一押しは!語りましょう😊)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪❣️US版クックパッド 掲載レシピ⭐️すぐできる冷蔵庫にあるもの野菜で焼き肉丼⭐️黒にんにく のヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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このレシピのキーワード

たら 片栗粉 酒

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