ひき肉下ゆで用のお湯（フライパンいっぱい）をフライパンで沸かします。☆鍋は脂とアクを洗い流すのが難儀します。

お湯が沸騰したら、ひき肉を入れ、ほぐしながら中火で1分ほど再沸騰するまでゆで、ざるにあげます。

フライパンをきれいにし、合わせ調味料の材料を入れ、煮立てます。

合い挽き肉を加え、ほぐしながら調味料を炒りつけます。出来上がり！