塩気＆香ばしさが美味しい【ぶりのたたき】
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプルなソミュール液に漬けて塩味を含ませ、バーナーでこんがりと炙った『ぶりのたたき』です。風味が良く美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビでこんな感じの物を見た事があって、とても美味しそうだったので。
臭みが抑えられ、塩味が良く、香ばしい風味で美味しいです。
塩気＆香ばしさが美味しい【ぶりのたたき】
シンプルなソミュール液に漬けて塩味を含ませ、バーナーでこんがりと炙った『ぶりのたたき』です。風味が良く美味しいです。
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テレビでこんな感じの物を見た事があって、とても美味しそうだったので。
臭みが抑えられ、塩味が良く、香ばしい風味で美味しいです。
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