燻製魚醤一つで十分です！ 海老チャーハン
食卓応援隊 @cook_40427863
海老チャーハンにスモークの魚醤としてスモーキーな風味を加え、大満足の結果です。
このレシピの生い立ち
燻製の魚醤で、先日卵丼と鮭丼をやってみたのですが、相性が本当に良かったです。
スモーキーな風味と魚醤のうまみがチャーハンに染み込むので、特に調味料がなくても本当においしいチャーハンが出来上がりました。
燻製魚醤一つで十分です！ 海老チャーハン
海老チャーハンにスモークの魚醤としてスモーキーな風味を加え、大満足の結果です。
このレシピの生い立ち
燻製の魚醤で、先日卵丼と鮭丼をやってみたのですが、相性が本当に良かったです。
スモーキーな風味と魚醤のうまみがチャーハンに染み込むので、特に調味料がなくても本当においしいチャーハンが出来上がりました。
作り方
- 1
長ねぎと青梗菜はみじん切りにする。
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- 2
長ねぎと青梗菜はみじん切りにする。
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- 3
卵 2個
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- 4
長葱と青梗菜を炒める
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- 5
フライパンに油を入れてむき海老と、おろしニンニクを炒めて皿に取り出す。
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- 6
皿に取り出す
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- 7
油 大さじ1
-
- 8
ごま油 大さじ2
-
- 9
ごま油を中火で熱し、溶き卵を入れて温める。
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- 10
ふんわりしたらご飯を加えてパラパラになるまで炒める。
-
- 11
炒めた野菜と海老を入れ直します。
-
- 12
燻製魚醤 大さじ1
-
- 13
ごゆっくりどうぞ
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コツ・ポイント
スモークドの魚醤は風味が濃いので、少量の使用で十分です！
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