手を良く洗い濡れ手に伯方の塩をまぶしごはんを手の平に乗せ真ん中を窪ませる。

窪みにたねを取った梅か焼きたらこの具材を乗せ具材の上にごはんをかぶせ手の平を交差させながら握る。

のりを巻き形を整え完成。