お米を内釜に入れて洗います。

すしめし用5合の目盛りまで水を入れます。

昆布を入れます。

炊飯器に内釜をセットします。

すしめしコースで炊飯します。

なんでもできるっ酢を入れます。

容器を揺らして全体を湿らせます。

炊いたお米を入れます。

温かいうちに素早く混ぜます。

冷まします。

フライパンに油を入れます。

牛肉を焼きます。

焼肉のたれを入れて牛肉に絡めます。
※　このまましばらく漬け置きます。

別のボウルに玉子を入れます。

砂糖・塩を入れます。

別のボウルにマヨネーズ・水を入れて混ぜます。

玉子に溶いたマヨネーズを入れます。

泡立たないようによく混ぜます。

玉子焼きフライパンに油を入れます。

余計な油をふき取ります。

玉子を入れて焼きます。
19→20→21を繰り返して焼きます。

焼きあがりました。
大きくて焼くのに1時間くらいかかってしまいました（笑）
サイズが5×6×15㎝でした。

マグロを切ります。

ぶりを切ります。

サーモンを切ります。

エビに切り込みを入れます。
※　エビは冷凍むきえびを解凍したものを使っています。

海鮮巻きを巻いていきます。
巻きすに寿司のりをのせます。

酢飯をのせます。
※　しゃもじはその都度、水でぬらすといいみたいです。

◇ネタをのせます。

手前から奥へ一気に巻きます。

巻いた後、ぎゅっと押します。
これで海鮮巻きの完成です。

次は玉子巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。

玉子を巻いていきます。

これで玉子巻きの完成です。

次は肉巻きです。
のりを敷いて酢飯をのせます。

グリーンリーフをのせます。

錦糸玉子をのせます。
※　錦糸玉子は以前作って冷凍したものを使っています。

牛肉をのせます。

グリーンリーフをのせます。

※　1枚では無理っぽいのでのりと酢飯を足しました。

巻いていきます。

これで肉巻きの完成です。

恵方巻として作ったのですが大きいのでカットします。

お皿に盛り付けて完成です。

わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/D-KD8Is8i2o

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