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おせち…蕪の柚子漬
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おせち…蕪の柚子漬-レシピのメイン写真

おせち…蕪の柚子漬

黒猫クロ♪
黒猫クロ♪ @cook_40147079

千倍万倍と繁栄に繋がるように…と言う千枚漬けの代わりです
千枚漬けより酸っぱくないので食べやすいです
このレシピの生い立ち
私がいなくなっても子どもたちがおせちを作れるように

千倍万倍と繁栄に繋がるように…と言う千枚漬けの代わりです
千枚漬けより酸っぱくないので食べやすいです
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私がいなくなっても子どもたちがおせちを作れるように

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おせち…蕪の柚子漬

黒猫クロ♪
黒猫クロ♪ @cook_40147079

千倍万倍と繁栄に繋がるように…と言う千枚漬けの代わりです
千枚漬けより酸っぱくないので食べやすいです
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千倍万倍と繁栄に繋がるように…と言う千枚漬けの代わりです
千枚漬けより酸っぱくないので食べやすいです
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材料

  1. 蕪 300gくらい
  2. 柚子の皮 1個分
  3. 柚子の果汁 大さじ1〜2
  4. 砂糖 大さじ2.5
  5. りんご酢 大さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. 昆布茶 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    蕪の皮を剥いてスライサーでスライス

  2. 2

    少し塩（分量外）を振って置いておく

  3. 3

    柚子の皮を千切りにして絞った果汁と全ての調味料を混ぜる

  4. 4

    水が出て少し柔らかくなった蕪を絞ってタッパーに重ね入れて調味液をかけて一晩以上置く

コツ・ポイント

厚めに剥いた蕪の皮は薄く切って細かく切った葉っぱと細切り塩昆布と混ぜてお漬物にしちゃいます

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黒猫クロ♪
黒猫クロ♪ @cook_40147079
2024/01/26 09:10に公開
ちゃんと計量して料理を作るなんて滅多にないだからレシピなんて･･･
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