甘くて美味しいですこのレシピの生い立ち鯖の味噌煮を作ろうとしたら醤油の量間違えた
鯖の皮面に切れ込みを入れ湯をかけて臭みをとる
水、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜チューブだしの素を入れ煮立たせる
お好みの野菜と鯖を入れ落とし蓋をしてしばらく煮込めば完成
たまに煮汁を鯖の皮に回しかけるとろみがつくまで煮詰める
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