冷たいフライパンに、厚切りベーコンを短冊切りにして入れ、メープルシロップを加える。

火にかけて煮立ったら、２分ほど煮詰めて絡め、オーブンペーパーに８等分しておく。

バターをレンジにかけて柔らかくしてダマを溶かし、サラダ油を加えて、よく混ぜる。

砂糖とブラウンシュガーを加え、よく混ぜ、砂糖が溶けやすいように数分おく。

その間に☆をはかり、ふるっておく。

[４]に卵を加え、よく混ぜる。

ふるった☆を加え、ヘラで切るように混ぜる。

粉っぽさが残っているうちに刻んだクルミを加え混ぜる。

８等分に丸めた生地を天板にのせ、平たく潰して[２]のベーコンをのせる。
※ベタつく場合はサラダ油を手に塗るといいですよ。

黒粒胡椒を挽いてふりかけ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
※天板１枚に４枚ずつ焼いてくださいね。

◆画像奥のチョコチャンククッキーはメープルベーコンのかわりに刻んだチョコをトッピングしています。

※メープルベーコンの保存は念のため冷蔵庫へ。
食べる時に数秒温めると美味しいですよ♪