塩昆布で即席♫きゅうりのぽりぽり漬け
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
漬け込み時間30分〜♫
ぽりぽりが止まらない♫
お酢おかず★
このレシピの生い立ち
すぐに漬け物が食べたい時に重宝するレシピです。
塩昆布で即席♫きゅうりのぽりぽり漬け
漬け込み時間30分〜♫
ぽりぽりが止まらない♫
お酢おかず★
このレシピの生い立ち
すぐに漬け物が食べたい時に重宝するレシピです。
作り方
- 1
きゅうりは両端を切り落とし、切り落とした端の部分と身の部分をクルクル擦り合わせてアクを抜く。
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- 2
ピーラーで縞模様に皮を剥く。
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- 3
たて4等分に切り、横に5等分に切る。
-
- 4
保存袋に調味料をすべて入れて軽く振って液を混ぜ合わせる。
-
- 5
1のきゅうりを2に入れ、手で揉むようにかき混ぜる。
-
- 6
できるだけ空気を抜いて封をして冷蔵庫へ。30分ほどで浅漬け〜ひと晩漬けるとしっかり漬かります。
-
- 7
水気を切ってからお皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
きゅうりはアク抜きすると苦味成分が抜けてエグみが軽減されます。
皮を縞模様に剥くことで時短になります。
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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