バルサミコ風ソースがけピーマンの肉詰め
あき１０２４ @Aki_Pine1024
お酢の酸味が美味しいバルサミコ風ソースで煮込んだピーマンの肉詰めです
このレシピの生い立ち
元々は煮込みハンバーグのレシピでしたが、応用してピーマンの肉詰めにしてみました。
バルサミコ風ソースがけピーマンの肉詰め
お酢の酸味が美味しいバルサミコ風ソースで煮込んだピーマンの肉詰めです
このレシピの生い立ち
元々は煮込みハンバーグのレシピでしたが、応用してピーマンの肉詰めにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タネを作る
ボウルに
・ひき肉300g
・コンソメ小さじ２
・牛乳30mL
・卵１個
・パン粉大さじ３
を入れて混ぜる - 2
ピーマンを切る
ヘタと底を切り、2～4cm程度の輪切りにする
中にあるピーマンの種やワタは取り除く - 3
１のタネを適量手に取り丸める
丸めたら表面に片栗粉をまぶして２のピーマンの輪切りに詰める - 4
フライパンにクッキングシートを敷き、タネを詰めたピーマンを置く
- 5
中火にかけて、タネの片面に焼き目を付ける
- 6
タネの片面に焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼き目を付ける
- 7
焼き目が両面についたらフライパンにくっつきにくくなっているので、火を止めてクッキングシートを取り除く
- 8
７の工程でクッキングシートを取り除くのが大変であれば、ピーマンを別のフライパンに移す
- 9
ソースを作る
・水300mL
・しょうゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・お酢大さじ１
・コンソメ大さじ１
を混ぜる - 10
クッキングシートを取り除いた後の７または８のフライパンに、９で作ったソースを入れて中火で煮込む
- 11
沸騰し、水分が少なくなってきたら完成！
-
コツ・ポイント
クッキングシートを上手に使えばフライパンにくっついてピーマンとタネがはがれてしまう心配がありません。
タネの両面に焼き目がついたらクッキングシートを外してソースで煮込めばきちんと火も通り、味もしみておいしくなります。
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