鶏胸肉をやわらかくする

鶏胸肉をやわらかくする

BIGみさクック @cook_40423132

神奈川県

鶏胸肉をパサパサしない食べ方です。
このレシピの生い立ち
お肉に蜂蜜を入れると柔らかくなるので
(家では唐揚げの下味付けに蜂蜜を入れます)
蜂蜜の代わりに砂糖ではと思いやってみました。

鶏胸肉をパサパサしない食べ方です。
このレシピの生い立ち
お肉に蜂蜜を入れると柔らかくなるので
(家では唐揚げの下味付けに蜂蜜を入れます)
蜂蜜の代わりに砂糖ではと思いやってみました。

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BIGみさクック @cook_40423132

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鶏胸肉をパサパサしない食べ方です。
このレシピの生い立ち
お肉に蜂蜜を入れると柔らかくなるので
(家では唐揚げの下味付けに蜂蜜を入れます)
蜂蜜の代わりに砂糖ではと思いやってみました。

鶏胸肉をパサパサしない食べ方です。
このレシピの生い立ち
お肉に蜂蜜を入れると柔らかくなるので
(家では唐揚げの下味付けに蜂蜜を入れます)
蜂蜜の代わりに砂糖ではと思いやってみました。

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材料

鶏胸肉 350g
砂糖 5g
塩 5g
水 100cc

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作り方

1
鶏胸肉は皮を取り(取らなくてもいいです)写真の様に置く。
2
3等分に切り分ける。
3
繊維の方向と逆の方向に切る
4
ジプロックに(ビニール袋可)
水、砂糖、塩、鶏胸肉を入れ
よく揉んで冷蔵庫で30分〜１時間
寝かせる
5

料理する時は、液を捨てて
アレンジしてね！

コツ・ポイント

◎殺菌を防ぐ為、漬け込みは必ず冷蔵庫へ入れ、再利用はしないで下さい。
◎私は大量に鶏胸肉を購入して、
小分けにして冷凍にしています。
油淋鶏にしたり、ハムにもします。

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