バレンタイン♡艶々チョコ溶かし方
ベイクドるん @cook_40363505
艶感が違います!パティシエ伝授の家での溶かし方！バレンタイン必見。混ぜないから気泡が入らず艶々です。
このレシピの生い立ち
バレンタイン作ります。
バレンタイン♡艶々チョコ溶かし方
艶感が違います!パティシエ伝授の家での溶かし方！バレンタイン必見。混ぜないから気泡が入らず艶々です。
このレシピの生い立ち
バレンタイン作ります。
作り方
- 1
フライパンに水を入れ火にかけてお風呂くらいの暑さにします。火を止める
- 2
ボウルにチョコを割って入れてください。チョコは古いものは使わないこと。
- 3
ボウルをフライパン風呂に入れます。
かき混ぜない! - 4
底のほうが溶けてきたら、そーっと上下逆にします。
フライパン風呂に手を付けてみて冷めてたらボウルを外して再度40度位 - 5
再びボウルをフライパン風呂につける。かき混ぜない!
そのまま8割方溶けるまで待機します。 - 6
8割方溶けたらゴムベラでゆっくり混ぜて。ゆっくりです。出来上がり
- 7
型に流し込んでも良し使い道色々
コツ・ポイント
絶対かき混ぜない
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