里芋を煮ます。
潰せるよう火が通れば良いので、煮ても無水鍋を使っても◎
ソースなしで食べたい時は、この時に味付けしても◎

里芋を潰します。
鍋の中に水分や煮汁が多い時は、穴ジャクシなどで里芋だけボウルに取り出してからマッシャーなどで潰します

2️⃣にお好みの具材を入れ、塩・コショウで味を整えます。
今回はネギを入れました。チーズや人参、挽肉など入れても◎

3️⃣を混ぜます。
粘り気が出てまとまるくらいまで混ぜます。

形を整え、生地を等分します。
この段階で分けておくと、どのくらいのサイズで何個できるかがわかりやすい◎

溶き卵、片栗粉、パン粉を用意し、5️⃣を丸めたものに順番につけていきます。

こんな感じに。

7️⃣を揚げます。
今回はフライパンで少量の油で揚げています。（里芋には火が通っているので表面の衣が揚がれば良いため）