ジャガイモの皮を剥いて、千切り器で千切りにする。

フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて、薄く千切りじゃがいもを敷き詰める。

そこに塩胡椒、粉チーズをまんべんなく振ったら、フタをして中火で5分焼く。

ひっくり返してフタをして、さらに5分焼く。

ジャガレットを焼いている合間に、ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜めのやや厚め輪切りにする。

熱したフライパンに、ごま油を敷き、ピーマン、玉ねぎ、ウインナーを強火で炒める。

しんなりしてきたら、手前を開けて、料理酒、ケチャップ、ウスターソース、鶏ガラ顆粒、牛乳を入れる。

水分を軽く飛ばしてから、全体を混ぜ合わせ、ごはんを入れる。

ターナーや木べらで、押してはひっくり返し、押してはひっくり返しを、繰り返しながら炒める。

ケチャップライスをお皿にのせて、ドーム状にカタチを整える。

そこに、ジャガレットを被せて、ケチャップとパセリをかけて、完成。