白菜は洗って水気をきり、ざく切りにする。

一度取り出し、水菜、にんじん、えのきを耐熱皿に加えて、電子レンジ600wで2〜3分間加熱をする。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

⑤のゴマだれに、軽く水気を絞った④の野菜を入れ、桜えびを加えて和えたら完成。