鶏胸肉は皮を外す。

鶏胸肉の繊維を断つようにそぎ切りにし、料理酒、塩こしょうでもんでおく。

パプリカ、玉ねぎ、にんじんを細切りにする。

にんじんを耐熱容器かシリコンスチーマーに入れて500wで3分加熱する。

鶏胸肉に片栗粉をまぶす。

ごま油をひいたフライパンで焼く。

大きめのボウルに焼けた鶏胸肉を寄せておく。フライパンに　らっきょう酢、醤油、にんじん、パプリカ、玉ねぎを入れて加熱する。