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塩麹の韓国風レタスラダ
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塩麹の韓国風レタスラダ-レシピのメイン写真

塩麹の韓国風レタスラダ

発酵マダム＼Suu／
発酵マダム＼Suu／ @cook_40429344

葉物野菜がモリモリ食べられる、韓国風のサラダ。調味料に塩麹を使っているので減塩メニューにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
発酵調味料をいつものおうちご飯で気軽に使って欲しくて。

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発酵マダム＼Suu／ @cook_40429344

葉物野菜がモリモリ食べられる、韓国風のサラダ。調味料に塩麹を使っているので減塩メニューにもオススメです♪
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材料

2～3人分
  • 葉物野菜(レタス類) 150～200ｇ(小1玉)
  • 焼きのり(味付のり可) お好きなだけ
  • ごま油(あれば太白胡麻油) 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1弱
  • 白ゴマ(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    葉物野菜を洗い、水気を切っておく

    • 塩麹の韓国風レタスラダ作り方1写真
  2. 2

    海苔を手で細かくちぎっておく

    • 塩麹の韓国風レタスラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールにごま油をいれ、塩麹を加える。よく混ぜ合わせる

    • 塩麹の韓国風レタスラダ作り方3写真
  4. 4

    3に水気を切っておいた野菜をいれ、よく混ぜる。
    続けて海苔も加えて混ぜる

    • 塩麹の韓国風レタスラダ作り方4写真
  5. 5

    仕上げに白ゴマをふりかけて完成です

    • 塩麹の韓国風レタスラダ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を混ぜ合わせる時は、3回位にわけて入れると調味料と味が混ざり量も減ります

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発酵マダム＼Suu／
発酵マダム＼Suu／ @cook_40429344
2024/01/26 03:17に公開
今食べているもので10年後の身体が作られます！毎日のおうちご飯を見直して10年後も元気で健康な身体でいられますように♪現在、発酵料理を勉強中です。甘酒や醤油麹などの発酵調味料レシピも紹介していきます！ ▼ こちらも見てね❣ @suu_to_hakko
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このレシピのキーワード

海苔 レタス こうじ

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