主菜と副菜が完成、手羽中の酢焼きグリル
手羽中をお酢ダレに漬けて魚焼きグリルでお野菜と一緒に焼く、お酢おかずです。冷めても美味しいのでお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
手羽中をよく塩焼きにしていたのですが、甘酢につけて焼いても美味しいかもと思って試したら美味しくて定番おかずになりました。お野菜も一緒に焼けるので楽ちん献立です。だんだん酢の割合が高くなりました。
主菜と副菜が完成、手羽中の酢焼きグリル
手羽中をお酢ダレに漬けて魚焼きグリルでお野菜と一緒に焼く、お酢おかずです。冷めても美味しいのでお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
手羽中をよく塩焼きにしていたのですが、甘酢につけて焼いても美味しいかもと思って試したら美味しくて定番おかずになりました。お野菜も一緒に焼けるので楽ちん献立です。だんだん酢の割合が高くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニル袋にお肉と調味料を入れてよく揉む。
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- 2
一晩おく。2時間くらいでも味は染みてます。また、すぐに作る場合はよく揉み込む。
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- 3
お野菜のところはアルミ箔（※1）を強いて並べる。
そら豆は皮のまま。かぶも他の野菜（※2）も生でOK -
- 4
お肉のところは、網に直接並べる。厚みを均等にすれば、ぎゅうぎゅうでも大丈夫。
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- 5
菜の花など柔らかい葉のものは、軽く塩をしてホイルに包んで並べる。
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- 6
上下加熱式ならやや弱めの中火で5分、野菜の様子を見てトマトや菜の花などは取り出す。上面加熱式ならお肉は裏返す。
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- 7
お肉やカブ、ブロッコリーはさらにあと3分ほど焼く。
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- 8
今回は、手羽中18本（280g）だったので、一人6本ずつにして、残り6本はお弁当用。
-
コツ・ポイント
※1 アルミホイルは、「くっつかないホイル」という商品が扱い易いです。
※2 野菜はバーベキューで使う野菜やきのこなど、なんでも焼けます。菜の花もおすすめです。
手羽中は酢につけているのでさっぱり、お野菜は素焼きで甘みが増して美味しいです。
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