キャベツ、人参は千切り、長ネギは小口切りにする。

ボウルでＡをよく混ぜてから野菜を加えて混ぜる。

フライパンに油少々をあたため、生地を半量広げる。
コロッケを適当に切り乗せる。

残りの生地をのせる。
蓋をして中火で3分蒸し焼き。

お皿をのせてフライパンを返していったん取り出す。
油を少々ひき、卵を溶いて加える。

お皿から生地を戻し、軽く押さえる。
蓋を戻し、3分蒸し焼き。

フライ返しで生地を返し、お好みでマヨやソースや青のりや鰹節などをかけてください。