コップなどにドライフルーツ150gと洋酒50gを入れ、漬けておく。

☆半日〜1日くらい漬けるのがオススメ！

☆ドライフルーツは7mm角くらいで用意するのがオススメ！

☆洋酒はラム酒(ラムダーク)がオススメ！飲料用でも製菓用でも大丈夫！

ボウルを用意し、バターを100gくらい入れ、500w〜600wで1分くらい加熱し、柔らかくする。

バターの入ったボウルに、漬けておいたドライフルーツをコップからすくい出し、入れる。

たまご2個をボウルに割り入れ、バターのかたまりがなく、全体が均一になるように混ぜる。

ボウルにホットケーキミックス100gくらいを入れ、切るように混ぜる。

※グルグル混ぜると固い食感になるので、なるべく混ぜすぎないこと！

オーブンを170℃で予熱する。

均一になったら、20cmくらいのパウンド型に流し込み、トントンと空気を抜く。

予熱しておいたオーブンに、パウンド型を入れ、170℃で40分焼く。

※洋酒によっては焦げやすいので、35分くらいでもOK！

焼き終えたら、オーブンから出し、手で触っても熱を感じなくなるまで、型に入れたまま、冷ます。

冷めたら、型からトントンと叩き、取り出す。

コップにアイシング用の粉糖30gと水6gをとろみがつくまで混ぜ合わせる。

冷めたケーキの上に、アイシングをスプーンなどで塗る。

☆「塗る→乾燥させる」を数回に分けて行うとしっかりアイシングできます。

☆アイシングは時間が経つと固まるので、一気に溶かさず、小分けにすると上手くできます。