コンソメをお湯で溶かしておく

にんにくをみじん切りにする
（普通にみじん切りでもOK）

大きな深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、弱火で、にんにんの香りを出す

玉ねぎは皮を剥きフードプロセッサーで細かめのみじん切りにする(フードプロセッサーない場合は普通にみじん切りでOK)

玉ねぎを耐熱皿に平たくしふんわりラップをして800Wで5分加熱する(レンジによって加減して下さい。しっかり火を通す)

フライパンに、レンチンした玉ねぎを入れる(炒め始める)
焦げないように見つつ次の作業へ

人参は綺麗に洗い、ヘタは切り皮は剥かず、適当な大きさにに切ってから、フードプロセッサーで細かめのみじん切りにする

みじん切りにした人参を耐熱皿に平たくのせ、水を少し回し入れ、800Wで3分レンジで加熱する。そのまま蒸らしておく

レンチンした人参を水が多いようなら捨て、フライパンに入れしっかり炒めていく（焦げない程度にほっておいても大丈夫）

玉ねぎと人参をしっかり炒めたら、フライパンの真ん中を開け、ミンチとローリエを入れ強火で炒める

ミンチにしっかり火が通るようにたまに混ぜながら炒める。しっかり炒まってきたら、酒を回し入れアルコールを飛ばすように炒める

途中で弱火にし、えのきをみじん切りにする（フライパン見つつ焦げない程度に時々混ぜる）

みじん切りしたえのきを入れたら、強火目にしてさらに炒める

えのきがしんなりして、全体的に炒まってきたら、ケチャップを入れ、ケチャップの水分を飛ばすように炒める

トマト缶とコンソメスープを入れ混ぜる

蓋をして中火から強火目で10分ほど煮る。焦げないように時々混ぜる

蓋を取り、煮詰めていく。玉ねぎ人参はレンジで加熱しているので、水分を飛ばして煮詰めていきます

10分煮詰めたもの→
急いでいる場合は10分でも食べられます。

20分煮詰めたもの→
少し煮詰まった感じがしますね。

お好きな水分量になったら、塩と胡椒を入れ味を整える（塩胡椒の加減は好みに合わせて下さい）

温かいご飯にかけて上にチーズを乗せ、オーブントースターで焼けば、なんちゃってミートドリアに♫

2024/3/28 『手作りミートソース』で人気検索でトップ10になりました。沢山見て頂きありがとうございます。