鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れて7～8mm角切りにした玉ねぎと人参、豚ひき肉を入れて炒
める。

①に水を加えて弱火で8～10分煮る。

③に汁気を切ったコーン缶と1cm幅に切った小松菜を加えて一煮立ちさせる。

器にご飯と④を盛り、シュレッドチーズをかけてスライスした茹で卵をのせてドライパセリをかける。