バットに豚肉を並べたら、1%の砂糖をもみ込みます。20分ほど置いてください。

もやしは、ひげ根を取っておきます。

容器に50℃のお湯を張ったら、もやしを5分ほど浸してください。終わったら、ざるに上げて水気を切っておきます。

ピーマンは、種とヘタを取ったらわたを削り落としてから、小さめの乱切りにします。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したらもやしを炒めます。

少ししんなりしてきたら、ざるに上げておいてください。

フライパンを拭いたら油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、余分な脂を拭き取ってからピーマンを加えます。

ピーマンがしんなりしてきたら、もやしを戻して絡めていきます。

タレを加えたら、汁気がなくなるまで炒めていきます。

最後に、こしょうで味を整えてください。