お鍋の野菜☆白菜ロール
茹でて巻くだけ★美々卯の白菜を再現してみたら、見た目だけじゃなくお出汁をよく吸って美味しかったので定番に☆前日仕込みOK
このレシピの生い立ち
お鍋の白菜を見栄え良くしたかったので☆すき焼きにいれてもすごく美味しいので是非★白菜から余計な水分が出ないので一石二鳥！
お鍋の野菜☆白菜ロール
茹でて巻くだけ★美々卯の白菜を再現してみたら、見た目だけじゃなくお出汁をよく吸って美味しかったので定番に☆前日仕込みOK
このレシピの生い立ち
お鍋の白菜を見栄え良くしたかったので☆すき焼きにいれてもすごく美味しいので是非★白菜から余計な水分が出ないので一石二鳥！
アプリでひらく作り方
- 1
【白菜】
根元からちぎり、水で濡らしたキッチンペーパーでくるんでラップをしてレンジで柔らかくなるまでチン。
※茹でても◎ -
- 2
【ほうれん草】
茹でたら冷水でさっと洗い、ギュッと水分を絞っておく - 3
巻き簀に白菜を広げる
※巻き簀がない場合はサランラップでもOK -
- 4
ほうれん草を手前に置く
-
- 5
巻き寿司の要領できつめにギュッと巻きます
-
- 6
巻けたら巻き簀をギュッと握り水分を出して完成◎
ギュッと水分を絞る事でロールが安定し、煮崩れないロールになります☆ -
- 7
【省略可】
時間がある時は、手順6で巻き簀に巻いたままゴムをして、ビニール袋やラップで包んで冷蔵庫で保存してください -
- 8
お好きな幅に切ってお鍋に入れてください。
お鍋に入れるベストタイミングは手順9参照★ -
- 9
【お鍋にいれるタイミング】
すでに火が通っているので、他の具に火が通って弱火にしたタイミングでお鍋に入れてください - 10
【コツ】
10分でもいいので7の工程をすることで、更にロールがしっかりしてお鍋の中で崩れにくくなります
コツ・ポイント
お鍋に入れてからは、沸かさずに弱火だとロールも崩れません。予め火が通っているので、他の野菜に火が通ってから鍋に投入します。前の日から作っておいて、直前に切ってお鍋に入れても大丈夫です。
つくれぽ
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