焦がし茄子の生姜醤油仕立て
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712
焦がした茄子の風味と生姜醤油が合う、さっぱりした一品です。
このレシピの生い立ち
焦がすと甘味とコクが出て美味しくなる茄子をさっぱり食べる夏の美味しいおつまみです！
焦がし茄子の生姜醤油仕立て
焦がした茄子の風味と生姜醤油が合う、さっぱりした一品です。
このレシピの生い立ち
焦がすと甘味とコクが出て美味しくなる茄子をさっぱり食べる夏の美味しいおつまみです！
作り方
- 1
茄子をバーナーで焦げるまで焼く
- 2
氷水に焦げた茄子を入れ、焦げた皮を剥ぎ、身だけにする。
- 3
茄子を一口大に切り、皿に盛り付ける。
- 4
おろし生姜、醤油、鰹節を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
バーナーか直火でしっかり焦がすのがコツです
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