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じゃがいものニンニク味噌炒め
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じゃがいものニンニク味噌炒め-レシピのメイン写真

じゃがいものニンニク味噌炒め

JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter

にんにく香る肉味噌がじゃが芋にマッチ!ごはんが進むレシピです。
このレシピの生い立ち
小粒じゃがいもの美味しい食べ方を考えました。

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材料

3~4人分
  1. 小粒じゃがいも 500g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. にんにく 1かけ
  4. 味噌 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 炒りゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小粒じゃがいもを下茹でする。大きいものはお好みの大きさにカットする。

  2. 2

    肉味噌を作る。ごま油(分量外)を熱したフライパンに広げ、みじん切りにしたにんにくを弱火で熱し香りを出す。

  3. 3

    香りが出たらひき肉を入れかたまり感が残るようほぐしすぎないよう焼く。香ばしさが出るよう、細かく返さずに焼くのがいい。

  4. 4

    ひき肉の赤みがなくなったら味噌・砂糖・塩を入れ、混ぜる。

  5. 5

    混ざったらじゃがいもを入れ、肉味噌に絡めながら軽く炒め、ゴマを振り入れ、全体になじんだら皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

肉味噌はゴロゴロとかたまりが残るように炒めることで食べ応えもUPします。

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JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter
2024/01/29 05:46に公開
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです!JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP:https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム:https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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