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赤海老の塩麹焼き
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赤海老の塩麹焼き-レシピのメイン写真

赤海老の塩麹焼き

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

海老の素材を生かした簡単調理なのに美味しくて豪華にみえます。
このレシピの生い立ち
殻のまま焼いていましたが、食べやすいように。

海老の素材を生かした簡単調理なのに美味しくて豪華にみえます。
このレシピの生い立ち
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赤海老の塩麹焼き

なごみkazu
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海老の素材を生かした簡単調理なのに美味しくて豪華にみえます。
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殻のまま焼いていましたが、食べやすいように。

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材料

2〜3人分
  • 赤エビ 10尾
  • 塩麹 大さじ1
  • ココナッツオイルまたはオリーブオイル 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    海老のせわたをとって、頭と尻尾を残して殻をむく。

    • 赤海老の塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    海老をボウルに入れて、片栗粉と塩をまぶしてこすり洗いして、水で綺麗に洗い流す。

    • 赤海老の塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーの上に海老を並べて水気を拭きとる。
    塩麹を身の上にのばす。

    • 赤海老の塩麹焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオイルを入れて両面を焼く。

    • 赤海老の塩麹焼き作り方4写真
  5. 5

    ブラックペッパーをふる。

    • 赤海老の塩麹焼き作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹をつけることで焦げやすくなるので火加減に注意して焼いてください。
塩気が足りなければ塩こしょうを。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2024/01/31 01:43に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

こうじ 赤エビ

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