英国パンケーキ・デー(クレープ風)
ドルチェダンテ @cook_40411683
イギリスで『告解火曜日』パンケーキデーに食べるパンケーキ。クレープみたいに薄くてプリプリした食感で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
英国ではキリスト教の四旬節に入る前の日（Shrove Tuesday）にパンケーキを食べる伝統があります。四旬節の間は簡素な食事で過ごすため、その前日に卵やバターをたっぷり使ったパンケーキを贅沢に食べる、という意味があるそうです。
英国パンケーキ・デー(クレープ風)
イギリスで『告解火曜日』パンケーキデーに食べるパンケーキ。クレープみたいに薄くてプリプリした食感で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
英国ではキリスト教の四旬節に入る前の日（Shrove Tuesday）にパンケーキを食べる伝統があります。四旬節の間は簡素な食事で過ごすため、その前日に卵やバターをたっぷり使ったパンケーキを贅沢に食べる、という意味があるそうです。
作り方
- 1
薄力粉をふるって大き目のボウルに入れ、真ん中に窪みを作って卵を落とす
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- 2
バターをレンジで溶かし、牛乳を少しずつ入れて混ぜておく
-
- 3
１の卵のところから泡だて器で混ぜはじめ、粉がなくなるまで混ぜる
- 4
２を少しずつ加えながら混ぜ、生クリームくらいのとろみのパンケーキ液を作る
-
- 5
フライパンにバターまたは油をしいて全体にいきわたるようにする。（ノンスティックなら不要）
- 6
大さじ２－３程度のパンケーキ液をフライパンに入れて広げ、1分～1分半ほど焼き、裏返してさらに1分焼く
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- 7
皿に盛りつけ、レモンを添える。好みにより粉砂糖やハチミツをかける
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コツ・ポイント
ダマにならないよう、牛乳は生地を混ぜながら少しずつ加えるといいです。
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