絹ごし豆腐の水切り。
ざるでしっかり水切りし3cm角に切る。

豚こま肉を食べやすい大きさに切る。

生姜を千切り、長ねぎの青い部分と白い部分をそれぞれ斜め切りにする。

鍋に水200cc用意して③の生姜とねぎを入れ点火。沸騰したら一旦火を止める。

①の豆腐と②の豚こま肉を入れて中火で5分ほど煮込み、その後弱火にしてさらに5分ほど煮込む。

最後に味付け。
特に出汁は採らないので、塩のみで味付け。お好みので塩を入れ少し火を入れて完成！